Maureen的網購站

《30分鐘，動手做健康醬》






31道果醬醬料、31道創意料理，

讓你健康吃好醬。

農藥、防腐劑、塑化劑......

你吃的是果醬還是毒藥？

XO醬、沙茶醬、蘑菇醬，

居家常備醬料，在家就能輕鬆做。

不含添加物，不必花大錢

──自己做的果醬和醬料，美味、安全又健康

現在流行手作風......

牛排用的黑胡椒醬、涼拌用的芝麻醬、火鍋必備沙茶醬，

想吃什麼醬，就做什麼醬。

除了草莓厚片、巧克力土司、花生夾心外，

檸檬蘋果醬、情人果蜜桃醬、葡萄果醬.....

麵包、土司、三明治、生菜沙拉新選項，

讓你吃出不一樣的新口感。

吃膩了一成不變的各式醬料？

不想花錢買貴到不行的XO醬、甜辣醬，

擔心市售醬料含不明添加物讓健康受損，

跟著Amanda一起做做看，

不辛苦、不麻煩，輕鬆就能變化出各種美味果醬和醬料。

果醬不是只能塗在麵包、土司上；XO醬、麻辣醬、黑胡椒和蘑菇醬也不是只能花錢去買。Google+美食精選名人，Amanda老師教大家如何以真材實料製作，不加任何添加物的果醬、醬料， 同時也教大家運用這些果醬醬料，做出一道道創意料理。

如果你吃膩了一成不變的各式醬料？不想花錢買那些貴到不行的XO醬、甜辣醬，又擔心市售醬料含不明添加物讓健康受損，別緊張跟著Amanda一起做做看，不辛苦、不麻煩，輕鬆就能變化出各種美味果醬和醬料。

牛排用的黑胡椒醬、涼拌用的芝麻醬、火鍋必備沙茶醬，想吃什麼醬，就做什麼醬。

除了草莓厚片、巧克力土司、花生夾心外，檸檬蘋果醬、情人果蜜桃醬、葡萄果醬.....

麵包、土司、三明治、生菜沙拉的新選項，保證讓你吃出不一樣的新口感。

不含添加物，不必花大錢，自己動手做的果醬和醬料，美味、安全又健康

本書特色

?製作最透明：有料理時間、完整製作步驟、成品保存期限、作者獨家小撇步。

?選材最健康：從選材到果膠的作法，不含任何添加物，純天然，最新鮮。

?口味最豐富：單方果醬、複方果醬，甜的，鹹的，想吃什麼醬都能自己做。

?作法最創新：從單純的果醬夾心到生菜沙拉，再將果醬醬料入菜，讓果醬不只是果醬。

健康安心推薦

?資深美食記者 、傅培梅公益信託執行長 潘秉新

?知名家庭生活類部落客Amy's talk愛米愛你

?知名美食旅遊部落客 Vivi

?知名美食旅遊部落客 貓大爺

?娜塔不邋遢部落格格主娜塔Nata

• 
  
  

  作者介紹

  
  
  
  
  
  
  
  Amanda
  
  知名美食部落客，從小就愛料理，對料理充滿熱情，為了能夠讓家人吃到最天然、最健康的美食，她總是勵行「自己作」。
  
  從成立部落格，一直到第一本著作《30分鐘動手做醃漬料理》，她把她熱愛的料理，以各種不同的形式分享給大家，對她來說，料理是有感情的，每一道菜，有料理者的用心，以及對家人、對食用者的愛，也因此，如何做出美味又健康的料理，就成了一件重要的事了。
  
  Amanda希望，在食安危機充斥的現在，大家不妨自己動手做做看，不需要花太多時間，只要懂得技巧，每個人都是料理大師。
  
  Amanda的生活與家常美食
  
  痞客邦：http：//amanda326.pixnet.net/blog
  
  Blogger：http：//amanda751024.blogspot.com/
  
  UDN：http：//blog.udn.com/amanda888/article
  
  FB粉絲團：https：//www.facebook.com/Amanda88888
  
  G+粉絲團：https：//plus.google.com/u/0/+Amanda751024Blogspot888/posts
  
  第四屆百傑美食類銀牌獎
  
  Google+美食精選名人
  
  2009華文大獎初選入圍
  
  2008中時嚴選部落格
  
  UDN美食達人
  
  

• 
  
  推薦序
  
  ?資深美食記者 、傅培梅公益信託執行長 潘秉新
  
  ?「 知名家庭生活類部落客Amy's talk愛米愛你」
  
  ?知名美食旅遊部落客 Vivi
  
  ?知名美食旅遊部落客 貓大爺
  
  ?「娜塔不邋遢部落格格主娜塔Nata」
  
  作者序
  
  自己做果醬、醬料，一點也不難
  
  準備工具要完善
  
  天然果膠也能自己做
  
  PART1低糖健康果醬
  
  【單方果醬】
  
  ● 葡萄果醬
  
  Amanda創意料理：葡萄果凍
  
  ● 檸檬果醬
  
  Amanda創意料理：檸檬肉餡薄餅
  
  ● 橘子果醬
  
  Amanda創意料理：橘子烤雞翅
  
  ● 巧克力醬
  
  Amanda創意料理：巧克力香蕉烤厚片
  
  【複方果醬】
  
  ● 香蕉鳳梨薄荷果醬
  
  Amanda創意料理：厚片焗烤
  
  ● 百香果芒果果醬
  
  Amanda創意料理：果醬釀瓜果
  
  ● 情人果蜜桃醬
  
  Amanda創意料理：小朋友的派對點心
  
  ● 芒果鳳梨果醬
  
  Amanda創意料理：生菜沙拉
  
  ● 紅棗桂圓醬
  
  Amanda創意料理：紅棗穀米粥
  
  ● 焦糖寒天冬瓜醬
  
  Amanda創意料理：寒天冬瓜醬刨冰
  
  ● 蜂蜜柚子醬
  
  Amanda創意料理：柚醬香酥?魚
  
  ● 鳳梨冬瓜果醬
  
  Amanda創意料理：芋丸
  
  ● 鮮果銀耳醬
  
  Amanda創意料理：焗烤蘋果鮮凍
  
  ● 檸檬蘋果醬
  
  Amanda創意料理：水果沙拉棒
  
  ● 黑芝麻堅果醬
  
  Amanda創意料理：蛋香生菜吐司捲
  
  ● 椰漿堅果醬
  
  Amanda創意料理：椰漿芋頭飯
  
  PART2低鹽美味果醬
  
  ● 沙茶醬
  
  Amanda創意料理：沙茶蒸肉丸子
  
  ● 花生芝麻醬
  
  Amanda創意料理：花生芝麻醬燒肉
  
  ● 麻辣醬
  
  Amanda創意料理：麻辣燒酸果豆腐
  
  ● 番茄醬
  
  Amanda創意料理：番茄濃湯
  
  ● 黑胡椒醬
  
  Amanda創意料理：鐵板炒麵
  
  ● 丁香干貝醬
  
  Amanda創意料理：干貝荷包吐司夾
  
  ● 蒜味辣椒醬
  
  Amanda創意料理：蒜辣海鮮蔬菜捲
  
  ● 糖醋醬
  
  Amanda創意料理：香酥雞塊
  
  ● 香菇海苔醬
  
  Amanda創意料理：海苔醬煎餅
  
  ● 大蒜奶油椰子醬
  
  Amanda創意料理：奶油醬烤鮮蝦
  
  ● 地瓜椰子醬
  
  Amanda創意料理：地瓜蔬果捲
  
  ● 香菇素蠔油
  
  Amanda創意料理：生菜香酥魚
  
  ● 泰式酸辣海鮮醬
  
  Amanda創意料理：酸辣生菜蝦捲
  
  ● 甜辣醬
  
  Amanda創意料理：醬拌鮮蚵
  
  ● 蘑菇醬
  
  Amanda創意料理：醬蒸豆腐